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Bunnahabhain以其无泥煤味、经典雪莉桶单一麦芽威士忌闻名，这款独家手选的1989年单一酒桶发布，风格典型且带有独特的Bunnahabhain特色。 这款单一酒桶大部分时间在Bunnahabhain的4号仓库陈酿——这是距离Bunnahabhain湾最近的仓库。受多变的赫布里底群岛天气和海岸环境直接影响，这个仓库及其中的酒桶需要持续密切监控和维护。 在闻香1894号酒桶时，首席调酒师Julieann Fernandez意识到这个酒桶有特别之处，品尝样品后，她知道这是独一无二的。 尽管非常出色，Julieann认为后熟会让1894号酒桶达到另一个层次，因此将酒液转入精心挑选的葡萄牙托尼波特酒桶。托尼波特由生长在葡萄牙北部杜罗河谷较冷地区的本土葡萄酿制，以其杏仁、烤核桃、榛子、干果、奶油糖、太妃糖和焦糖布丁的特征闻名，这些特征与Bunnahabhain新酒体相似，是完美的搭配。 月复一月，Julieann仔细品尝酒桶，等待那个完美搭配的最佳时机。2022年12月，她发现这款威士忌展现出Bunnahabhain酒体与最优质葡萄牙托尼波特酒桶之间的和谐融合。 它以46.4% ABV的桶强度装瓶，产量仅有270瓶。 想来一杯吗？ 售罄

这不仅仅是一次普通的旅程；这是一次朝圣，前往Islay北海岸的Bunnahabhain威士忌酒厂。如果您是威士忌爱好者，可能熟悉Islay南部那些以典型泥煤威士忌闻名的酒厂。 但今天，我们将走出常规路线，前往北部那个较少人访问但同样迷人的Bunnahabhain。凭借其丰富的历史、独特的生产工艺和令人屏息的自然环境，这趟北部之旅绝对值得一试。本文将探讨选择Bunnahabhain作为您下一个威士忌酒厂目的地的主要理由。 倒上一杯，安坐下来，让我们一起踏上迷人的Islay北部之旅。 1. 风景之美 Islay北部以其令人叹为观止的自然美景著称。前往Bunnahabhain的旅程将带您穿越岛上最壮丽的风景。俯瞰Islay海峡，Bunnahabhain提供了值得一游的壮观景色。 2. 无泥煤威士忌 虽然Islay以泥煤味威士忌闻名，Bunnahabhain则以传统生产无泥煤或轻泥煤威士忌而独树一帜。 这为威士忌爱好者提供了绝佳机会，探索Islay威士忌多样的风味。 3. 独特的生产工艺 Bunnahabhain采用独特的生产工艺，其比一般更高的蒸馏器造就了更轻盈的酒体。其麦芽汁清澈而非浑浊，且使用的酵母与岛上其他酒厂不同。 所有这些因素造就了独特的威士忌，丰富复杂，且意外地细腻。 4. 独特性 由于地处偏远，Bunnahabhain相比Islay南部一些更受欢迎的酒厂，提供了更安静、更私密的体验。 这使得可以进行更深入的参观、品鉴，并有机会真正参与威士忌的酿造过程。 5. 丰富的历史 Bunnahabhain成立于1881年，拥有丰富的历史，并保留了许多传统的威士忌酿造方法。这里的参观让您深入了解苏格兰威士忌的传承。 6. 9号仓库品鉴 Bunnahabhain在9号仓库提供独特的品鉴体验，您可以直接从酒桶中品尝最优质的威士忌，是任何威士忌爱好者必做的活动。 7. 酒厂商店 Bunnahabhain的酒厂商店有独家发售的酒瓶，其他地方找不到。这是带回独特纪念品的绝佳机会。 8. 野生动植物 Bunnahabhain周边地区野生动植物丰富。常常可以看到海豹在岸边晒太阳，鹰在头顶翱翔。这里是自然爱好者的天堂！ 前往Bunnahabhain不仅仅是为了威士忌——更是为了旅程、风景、宁静与安详，以及与大自然融为一体的感觉。当然，这也是享受世界上一些最优质Single Malt威士忌的机会！ Slàinte Mhath

我们很高兴宣布，我们的生物质能源中心荣获2022年苏格兰绿色能源奖的年度可持续发展奖。 该能源中心由AMP Clean Energy资助和拥有，由Dallol Energy开发、建造和运营，将实现Islay首个净零蒸馏过程。该项目于2022年完成，燃料为混合使用的废弃麦芽渣（draff）和本地木质生物质。 该清洁燃烧生物质锅炉是欧洲最清洁的系统之一，也是威士忌行业首个采用三区生物质燃烧结合NOx减排技术的例子。每年可节省5500吨碳排放，相较于燃油减少了95%。 它创造了新的森林经济和岛上的就业机会。对木质生物质燃料的需求为低价值生物质提供了本地市场，有助于资助优质锯材的出口，这在过去大多不具经济效益。建设期间，Islay的承包商负责地基工程、土木工程和大部分电气工作。工厂经理也是Islay居民。  该项目通过重新种植硬木和软木替代无人管理的针叶林，改善了生物多样性和野生动物栖息地，并恢复了泥炭沼泽的自然状态。木灰将用作森林肥料，形成循环可持续性。计划在酒厂附近进行新植树，助力实现苏格兰雄心勃勃的造林目标。       Distell技术与合规经理Angus Colquhoun说：“Bunnahabhain酒厂非常自豪获得年度可持续发展奖。作为一个离网的岛屿地点，实现能源供应脱碳是一项非常具有挑战性的目标。在AMP Clean Energy的支持和Dallol的技术知识帮助下，我们向净零目标迈出了巨大的一步，并很高兴成为Islay首个使用可再生热能的酒厂。”   AMP Clean Energy首席执行官Mark Tarry表示：“我们很荣幸支持Bunnahabhain在可持续威士忌生产方面的开创性做法。Bunnahabhain酒厂的旗舰生物质能源中心展示了威士忌生产商如何掌控自己的能源并实现雄心勃勃的净零目标。”   该能源中心是威士忌行业的先驱，预计将在苏格兰威士忌协会2040年目标之前15年实现蒸馏过程的净零排放。该项目将Islay牢牢地置于苏格兰可再生能源行业的碳减排地图上。  

并非所有威士忌都适合以桶强烈度呈现，许多威士忌也无法承受雪莉桶的完全陈酿，但我们这款雪莉桶陈酿、无泥煤的12年Islay苏格兰威士忌却能。我们的最新12年桶强烈度版本，真正是瓶装的Bunnahabhain。 我们的灵感 每年，来自世界各地的威士忌爱好者都会前往Islay偏远北海岸的酿酒厂，在9号仓库品尝并享受直接从桶中取出的酒液。我们知道并非所有人都能亲自前往Islay朝圣，因此我们创造了这款桶强烈度12年威士忌，让您无论是否访问过我们的酿酒厂，都有机会体验直接从桶中取出的酒液。   就像去年推出的第一瓶一样，我们12年桶强烈度系列的第二版是对我们极受欢迎的Bunnahabhain 12年表达的纯粹庆祝。 "并非所有威士忌都适合以桶强烈度呈现，许多威士忌也无法承受雪莉桶的完全陈酿，但Bunnahabhain不同。" ——首席酿酒师Brendan McCarron。 为什么要以桶强烈度装瓶？ Bunnahabhain是一款浓烈且复杂的酒液，将我们的12年威士忌以桶强烈度装瓶，强化了香料、碎黑胡椒和肉桂的核心特征，但并未牺牲酒液的个性。事实上，它更是提升了这种个性。 威士忌的口感和质地增强，展现了酒液与木桶之间的平衡，但以更浓缩的形式呈现。 这让我们得以一窥酒液在送到首席调酒师Julieann Fernandez手中施展魔法，酿造我们标志性12年威士忌之前的幕后过程。     第一版与第二版的区别 我们请来了我们的首席调酒师Julieann Fernandez，来详细解释我们第一版和第二版12年桶强烈度威士忌之间的区别。她是这样说的…… "我们的单一麦芽威士忌是天然产品，Bunnahabhain 12中许多美妙的风味都是由于桶木提取物在陈酿过程中释放到酒液中所致。 由于每个桶的不同，批次之间可能会有自然的变化，但我们会仔细评估每个桶的酒液，确保酒液的特性没有失去其独特性。 对于Bunnahabhain 12年桶强度版本，我们根据桶的类型和风味特征手工挑选组成批次的桶。我们从一批一填和二填的oloroso雪莉桶中选择，并用少量波本桶进行平衡。由于该产品是桶强度，酒精度自然会有所不同——2021年版本的酒精度为55.1%，而今年的版本为56.6%。酒精度更高时，一些风味显得更浓烈和集中——当酒精度降低时，各种风味会更容易展现。 我们谈论Bunnahabhain 12的主要风味之一是干果，这种风味通常在高酒精度时更明显，这也是我喜欢桶强度的原因——它充满了更丰富的风味；葡萄干、坚果、肉桂香料。如果你比较2022年和2021年的批次，我在2022年闻到和品尝到更多的香料味，还有一种几乎让人联想到橙子果酱的味道。干果味道浓郁——有葡萄干、枣子、无花果和杏子，搭配着美妙的烤橡木香气。 2021年版本对我来说更温和，略带甜味；有更多焦糖、香草和蜂蜜杏仁的香气。" 立即购买 我们全新的12年陈桶强度版本，装瓶酒精度为56.6%，充满浓郁的果香和烤橡木香气。 售罄 - + 探索我们未泥煤、雪莉桶风味的威士忌，包括Stiuireadair、12年陈和2021年12年陈桶强度版本。 售罄 - +

在寻找完美的威士忌礼物、为节日举杯的特别威士忌，或是犒赏自己的美味？这里有我们最喜欢的礼物和威士忌，陪您度过这个节日季。   经典威士忌 未泥煤熏制且经过雪莉桶陈酿，我们屡获殊荣的 Islay 威士忌之所以成为经典，绝非偶然。丰富、复杂且风味浓郁。 售罄 售罄 售罄 圣诞袜填充礼物 作为威士忌爱好者的礼物或装饰您的圣诞节的好选择。 售罄 售罄 售罄 售罄 售罄 售罄 为 Bunnahabhain 粉丝 在为 Bunnahabhain 超级粉丝寻找礼物，或为已经拥有一切的人挑选礼品？我们的套装和服饰是任何威士忌爱好者的绝佳选择！ 售罄 售罄 售罄 为特别的时刻 无论您是想找一款细细品味的饮品，还是在节日期间与亲朋好友分享，这些精致的威士忌都是为特别时刻而酿造的！ 售罄 售罄 售罄

我们的 Warehouse 9 是一系列珍稀 Bunnahabhain 威士忌的精美收藏，直接从位于 Islay 的酒厂酒桶中取出。 当您走进 Bunnahabhain 酒厂的 Warehouse 9 大门时，仿佛被带入另一个世界。四周环绕着数百个陈酿我们美丽威士忌的酒桶，您能闻到甜美雪莉酒的香气，听到远处酒厂的运作声和 Bunnahabhain 海湾轻柔的波浪声。然后，寂静降临，一只酒桶被打开，准备品尝。   我们的 Warehouse 9 是一系列珍稀 Bunnahabhain 威士忌的精美收藏，直接从位于 Islay 的酒厂酒桶中取出。此系列中的所有威士忌均为单桶装瓶，且以桶强度手工装瓶。并非所有威士忌都能承受这种强度，但我们发现这极大地提升了我们的烈酒，展现了我们单一麦芽威士忌丰富、复杂、甜美且无泥煤的特性。   这些酒厂独家限量小批量装瓶，给您一个真正探索 Bunnahabhain 的机会。Warehouse 9 是我们的首席酿酒师和首席调酒师的实验场，允许他们尝试新的酒桶和威士忌的陈酿及完成技术。您永远不知道，您可能会找到您新的最爱 Bunnahabhain……   我们的收藏 售罄 售罄 售罄 售罄 售罄 售罄